101 Postres

La Cajeta de Celaya , es un dulce de leche elaborado mediante la combinación de leche de cabra hervida, azúcar morena, y canela; originario de la ciudad de Celaya ( Guanajuato ), en México. En 2010 fue nombrada " El postre del Bicentenario Mexicano ". Desde la época virreinal en la Nueva España se elaboraban dulces de leche basados en la tradición Ibérica, gracias a la fácil adaptación y proliferación del ganado caprino y el difícil acoplamiento de ganados vacunos . En un principio en la región del "Bajio" y así como en la antigua "Villa de nuestra Señora de la Asunción de Celaya"

Los dulces típicos de nuestro país son deliciosos, les traigo una receta que ya muchos conocemos, quien no ha visto por las calles de nuestro hermoso país estos comerciantes ambulantes con sus carritos vendiendo plátanos horneados , dulce de calabaza o estos deliciosos camotes enmielados…

Llego el momento de algo fresco y muy mexicano con Tequila , originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco, se elabora a partir de la fermentación y destilado del agave, en particular el llamado agave azul. Sin duda el Tequila le da un toque muy patriótico y riquísimo a nuestra nieve combinado con el sabor de los cítricos, no dudes en preparar esta receta quedaras como una reina ante tus invitados y tu familia…

Acompaña tus tamalitos con un atole de Guayaba, rico en vitamina C y aparte exquisito. En México podemos encontrar atoles de mil sabores, y en la temporada de frío se agradece un buen atole calientito…

Deleita a tu familia con esta tradicional receta, en una fiesta mexicana no puede faltar un buen tamal mmm… Disfruta de tus ricos tamales de elote hechos en casa.

Y que tal ahora una gelatina muy mexicana claro de Rompope, el delicioso rompope inventado por la monjas del convento de los franciscanos en la ciudad de Puebla de los Ángeles en la época virreinal. La receta es muy sabrosa y en muchas ocasiones esta se utiliza mucho como postre navideño.

México es el epicentro del origen y la diversidad del maíz, no podíamos quedarnos sin una receta hecha con este alimento sagrado desde hace siglos, que ha sido el alimento más importante para nosotros los mexicanos. Me encanta esta receta es exquisito este pan, le aseguro que lo van a disfruta tanto como yo lo hago…

La natilla es un postre muy fácil de preparar que te quedará exquisito.

Su origen se atribuye a los conventos de la época virreinal, en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacán. Esta preparación es básicamente leche cortada con canela. Deleita a tu familia preparando esta receta…

Las cocadas son un típico dulce mexicano a base de ralladura de coco y leche el cual es muy rico y fácil de hacer. En otros países del mundo como en Brasil, Costa Rica, España, Perú, Colombia etc., también es muy conocida dicha mezcla pero con otras variantes de ingredientes. La receta que les traigo es de México, espero les guste y de verdad les recomiendo mucho este delicioso dulce típico.

La palabra palanqueta viene del náhuatl papaquili que significa feliz o alegre. La palanqueta de cacahuate es un alimento alto en proteínas fibra y grasa vegetal lo cual favorece la disminución del colesterol malo. Es muy nutritiva y excelente opción para el lunch de los niños.

Y no podía faltar un buen Champurrado para acompañar nuestros deliciosos churros rellenos. Esta es una bebida de origen prehispánico, consumida en México y en otros países de Centroamérica, se utilizaba como bebida sagrada en algunos rituales y ceremonias.

La magia de los diferentes sabores que este postre nos trae es increíble, les escribo la receta de los churros rellenos de cajeta pero recuerden que el relleno puede cambiar por el que sea su preferido… buen provecho

Este mes de Septiembre celebramos un año más de Nuestra Independencia festejando con postres muy mexicanos y deliciosos que llenaran tu mesa de sabores y colores, de pasión y tradición. Les dejo aquí el primero de ellos Jericallas un postre parecido al flan delicioso y tradicional de Guadalajara Jalisco, su creación se remonta al siglo XIX elaborado por las monjas del Hospicio Cabañas.

Es un postre tradicional alemán, significa picadura de abeja; Consiste de tres capas, siendo la primera una masa quebrada, la segunda un relleno de mantequilla, azúcar y crema de almendras y por último, la capa superior consiste nuevamente de una masa quebrada con almendras caramelizadas.