Receta de Sorbete de Mango

Estos días han sido tan calurosos que siempre se agradecerá algo rico y muy fresco y que mejor que una delicia de nieve de mango muy de temporada, para compartir a quien mas amas...

🍨 Sorbete de Mango 🍨

Ingredientes:

• 2 mangos
• ¼ litro de crema de leche
• 1/3 taza de azúcar impalpable
• 1 copita de licor cointreau (o licor de naranja)
• 1/3 taza de almendras tostadas picadas
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 claras de huevo
• 5 cucharadas de azúcar 

¿Como hacer sorbete de mango? 😊

• Bate la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de chantilly. Macera el mango cortado previamente con el licor por aproximadamente 1 hora. 
• Procesa el mango macerado e incorporarlo con movimientos suaves y envolventes, conjuntamente con las almendras tostadas y procesadas y la ralladura de limón.
• Bate firmemente las claras de huevo con el azúcar. A continuación mezcla suavemente con la preparación del mango y lleva al congelador hasta el momento de servir. 
• Retira unos minutos antes de servir y decora a gusto.