Receta de Chocoflan o Pastel Imposible

En algunos lugares de nuestro país este pastel conocido como chocoflan por la combinación realmente exquisita de pastel de chocolate y flan en un mismo postre. Aunque lo diga en su nombre este pastel no es para nada imposible al contrario es facilisimo y muy apetitoso...

Ingredientes para el pastel :

• 260gr de harina para pastel de chocolate
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche evaporada
• Mantequilla para su molde
• Harina para enharinar el molde

Ingredientes del flan: 

• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 6 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Decoración:

• Frutos rojos
• 1/2 taza de cajeta (120ml)
• 1/2 de nuez picada (50gr)

 

Modo de preparación pastel:

• Lo primero que tenemos que hacer el precalentar en horno a 180°C.
• Luego engrasamos y enharinamos un molde para pastel. 
• Aparte en otro molde, mezclamos en la batidora mezclamos la harina para pastel, los 2 huevos y la leche evaporada hasta desintegrarlos muy bien y vertimos esta mezcla en el molde que previamente engrasamos y enharinamos. 

Modo preparación flan:

• Ahora en la licuadora colocamos la leche condensada y la leche evaporada con los 6 huevos y la esencia de vainilla, licuamos bien. 
• A continuación vaciamos con muchísimo cuidado la mezcla del flan ayudándonos con una cuchara encima de la preparación del pastel de chocolate esto para evitar que se mezcle ambas preparaciones y tapamos con papel aluminio.
• Hornea a baño María durante 1 hora o hasta que este bien cocido verificando cuidadosamente con un palillo y que este al introducirlo salga limpio. 
• Retira del horno y déjalo enfriar para que lo puedas desmoldar. Ya que se enfrío podemos adornarlo con la cajeta y la nuez picada, inclusive con algunos frutos rojos si así lo prefieres.  
• Espero que disfrutes mucho de este pastel imposible de la manera mas bella que es compartirlo con tu seres queridos.